Livros de Auto Ajuda Espiritual

Ano: 2023

  • Picadinho de Goulash Cigano

    Picadinho de Goulash Cigano

    O picadinho de goulash cigano é um prato feito com pernil de porco, vagens e ameixas secas. É um refogado muito saboroso direto da culinária cigana.

    Ingredientes:

    • 250 gramas de pernil de porco
    • Azeite à gosto
    • Cebola à gosto
    • Alho à gosto
    • Sal à gosto
    • 1/2 xícara de água
    • Suco de 1 limão
    • 1 xícara de cebolinha picada – fresca
    • Azeitonas à gosto
    • 250 gramas de vagem cortadas
    • 10 ameixas secas sem caroço

    Modo de Preparo:

    Refogue o pernil de porco com o azeite, a cebola, o alho e o sal e acrescente a água com o suco de limão e deixe ferver, secar e refogar novamente.

    Acrescente a cebolinha picada, as azeitonas e as vagens cortadas. Acrescente novamente a água, mas sem o suco de limão e ponha as ameixas secas sem caroço.

    Tampe a panela e espere cozinhar, abaixe o fogo e volte a refogar quando a água secar. Sirva em seguida.

  • Canja Cigana

    Canja Cigana

    A canja cigana é um prato para alimentar o corpo e a alma. Ajuda a ter energia e disposição para trabalhar e tranquiliza a alma.

    A canja cigana tem sua parte de proteína e carboidrato, então é um prato equilibrado, e que ainda pode ser termogênico acrescentando-se a pimenta.

    Ingredientes:

    • 3 partes de pedaços de frango com osso
    • Suco de 1 limão
    • Sal à gosto
    • Azeite à gosto
    • 1 cebola ralada
    • 2 dentes de alho
    • 1 xícara de abóbora picada
    • Pedaços de mandioca cozida à gosto
    • 4 copos de água
    • Salsinha e cebolinha picadas à gosto
    • Açafrão à gosto
    • 7 colheres de arroz cozido

    Modo de Preparo:

    Refogue os pedaços de frango com o suco de limão, o sal e o azeite. Acrescente a cebola, os dentes de alho, a abóbora picada, os pedaços de mandioca e a água.

    Adicione a salsinha e a cebolinha picadas a gosto, o açafrão, o arroz cozido e mais dois copos cheios de água. Tampe e deixe ferver.

    Opcionalmente, você pode comer acompanhada de pão e pimenta.

  • Feijão Branco com Legumes e Porco Salgado Cigano

    Feijão Branco com Legumes e Porco Salgado Cigano

    O feijão branco com legumes e porco salgado cigano é uma comida de kumpania, ou seja, quando o tempo fechava e esfriava, era comum as companhias ciganas fazerem caldeiradas com pratos como esse.

    Antigamente, como os acampamentos ciganos eram bem maiores, fazia-se essa receita para 30 à 40 pessoas, mas como os grupos ciganos diminuíram exponencialmente, aqui vai uma receita para 4 pessoas.

    Receita essa que faz sucesso absoluto.

    Ingredientes:

    • 250 gramas de feijão branco
    • Azeite à gosto
    • 1 cebola picada
    • 150 gramas de porco salgado
    • 2 copos grandes de água quente
    • 2 batatas grandes picadas
    • Pedaços de vagem à gosto
    • Cebolinha picada à gosto

    Modo de Preparo:

    Pique o porco salgado e escalde em água quente duas vezes. Após fazer isso, refogue o feijão branco com o azeite, a cebola picada e o porco salgado picado e escaldado.

    Acrescente também a água quente e tampe a panela. Coloque as batatas e vá cozinhando. Acrescente água – sempre quente – e deixe a panela tampada, quando começar a engrossar, acrescente a vagem e vá cozinhando até ficar bem cremoso e a batata derreter.

    Verifique o sal e coloque cebolinha picadinha. Opcionalmente, você pode colocar uma pimenta amassada no fundo para ajudar a espantar o frio.

    Esse é o tipo de receita cigana que esquenta e alimenta.

  • Frango de Panela Cigano com Ervas Frescas

    Frango de Panela Cigano com Ervas Frescas

    O frango de panela cigano com ervas frescas é um prato feito com pedaços de frango e ervas frescas. Fica pronto em torno de 1 hora e fica muito saboroso, é simples e permanece com uma maciez incrível.

    Esse prato é super comum e pra quem tem ervas frescas em casa, mesmo que em pequenos vasos, é muito legal. Fora que tem um gostinho de comida caseira.

    Com pão ou com um arroz soltinho, fica perfeito. Pode ser feito em qualquer época e em qualquer ocasião, pois vai fazer sucesso.

    Ingredientes:

    • 1 kg de pedaços de frango (coxa, sobrecoxa, cortes de peito e afins)
    • Suco de 1 limão grande
    • 1 colher (sopa) de raspa de limão (menos a parte branca)
    • 2 dentes de alho amassados
    • 1 colher (sopa) rasa de sal
    • 2 colheres (sopa) de azeite
    • 1 colher (sopa) de mostarda
    • 1 colher (sopa) de cebola picada
    • 2 colheres (sopa) de cada: salsinha, cebolinha, hortelã e folhas de brócolis

    Modo de Preparo:

    Misture os pedaços de frango com o suco de limão, a raspa de limão (menos a parte branca), os dentes de alho amassados, o sal e o azeite.

    Tampe com filme plástico e deixe repousar por 30 minutos. Num pote a parte, misture a mostarda, a cebola picada e as ervas frescas.

    Passados os 30 minutos, coloque ½ copo de água numa panela funda e acrescente o frango temperado com o caldo que formou.

    Misture e vá refogando – sempre no fogo alto. Tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos, mexa novamente e volte a tampar a panela.

    Quando começar fritar, acrescente a mistura de mostarda com a cebola e as ervas. Volte a refogar e coloque mais ½ copo de água.

    Tampe por mais 10 minutos e volte a mexer. O frango vai fritar de novo e assim você vai continuar mexendo até que ele fique dourado.