Livros de Auto Ajuda Espiritual

Ano: 2022

  • Galinhada Cigana

    Galinhada Cigana

    A Galinhada Cigana é uma receita à base de frango e arroz muito bem temperada. É uma receita fácil de fazer, que leva em torno de 45 minutos para ficar pronta.

    É ótima para ser servida em dias frios, em reuniões familiares e como oferenda para o povo cigano espiritual.

    Ingredientes:

    • 1 kg de coxa e sobrecoxa/peito cortado de frango caipira
    • 2 colher de sopa de pasta de alho (alho e sal marinho – processados no liquidificador)
    • 3 colheres de sopa de azeite
    • 2 pimentas de cheiro fatiadas
    • 2 espigas de milho (cortar os bagos)
    • 2 tomates em pedaços
    • 1 cebola picadinha
    • 4 colheres de sopa de açafrão
    • cebolinha e salsinha a vontade
    • 2 xícaras de arroz cru – usamos o parboilizado

    Modo de Preparo:

    Refogue o azeite, a pimenta de cheiro, a cebola, a pasta de alho e a cebolinha e salsinha. Junte o frango e o açafrão.

    Mexa e deixe a panela tampada um pouquinho pra criar a própria água (uns 10 minutos). Mexa novamente e acrescente o milho.

    Continue refogando e coloque mais 3 colheres de azeite. Coloque 1 xícara de água quente e deixe cozinhar até secar.

    Ponha o arroz e refogue novamente. Adicione 4 xícaras de água quente, baixe o fogo, misture pela última vez e tampe a panela.

    Aguarde uns 20 minutos, desligue e espere um pouquinho antes de servir.

  • Frango Assado com Batatas Cigano

    O Frango Assado com Batatas Cigano é mais uma das receitas ciganas que não passam despercebidas. Contendo dois dos ingredientes mais amados pela maioria das pessoas e uma combinação de dar água na boca, o Frango Assado com Batatas Cigano é muito bem temperado e fácil de fazer.

    Pode ser servido em festas de final de ano, em refeições especiais, quando se deseja um prato diferente e gostoso e como oferenda ao povo cigano espiritual.

    Ingredientes:

    • 2 coxas com sobre coxas de frango, desossadas
    • 4 batatas grandes, sem cascas, cortadas em quatro partes
    • 4 dentes de alho amassados (ou 2 colheres de chá de alho granulado seco)
    • sal e açafrão à gosto
    • 1 colher de sopa de sálvia
    • 1 cálice de vinho branco seco
    • azeite

    Modo de Preparo:

    Em uma assadeira, coloque meia xícara de água. Em cima da água, coloque junto, às bordas, as batatas. Salpique por cima das batatas açafrão e sal à gosto.

    Em um tigela separada, coloque as coxas com sobre coxas de frango e tempere com o alho, açafrão e sal a gosto, sálvia e vinho branco seco.

    Coloque as coxas com sobre coxas de frango centralizadas na assadeira. Regue tudo com azeite e leve para assar em fogo médio.

  • Carne Recheada com Linguiça Cigana

    Esta carne recheada com linguiça é uma comida típica cigana pra quem adora carne e um bom tempero. É fácil de fazer e rende 16 porções, podendo ser servida em refeições especiais, festas e como oferenda para o povo cigano espiritual.

    Ingredientes:

    • 1 fraldinha (700g)
    • Sal e pimenta-do-reino à gosto
    • 300g de linguiça fresca sem pele, esmigalhada
    • 1 xícara (chá) de migalhas de pão
    • 3 colheres (sopa) de salsa picada
    • 1 colher (chá) de casca ralada de limão
    • 1 dente de alho amassado
    • 3 colheres (sopa) de óleo

    Modo de Preparo:

    Quando for comprar a fraldinha, peça ao açougueiro para cortá-la formando uma bolsa. Em casa, tempere a carne com sal e pimenta-do-reino à gosto.

    Misture a linguiça, as migalhas de pão, a salsa picada, a casca ralada de limão e o dente de alho amassado e recheie a carne.

    Costure toda a borda com barbante. Numa panela grande ou assadeira, aqueça o óleo e doure aí os dois lados da carne.

    Acrescente água aos poucos, até cozinhar por igual.

  • Puchero Cigano com Grão de Bico

    Puchero Cigano com Grão de Bico

    Puchero Cigano é um prato feito com grão de bico, bons temperos e uma variedade de carnes. Para preparar esse prato, você levará pouco mais do que uma hora até servi-lo.

    É um prato requintado. Bom para dias frios, para almoços e jantares especiais e como oferenda para o povo cigano espiritual.

    Ingredientes:

    • 1/2 kg de grão-de-bico
    • 3 xícaras de água
    • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
    • 1 cebola grande ralada
    • 750 g de coxão mole cortado em pedaços
    • 1 paio picado
    • 1 linguiça calabresa picada
    • 2 tomates sem pele, sem semente, picados
    • 3 cenouras cortadas em cubinhos
    • Sal a gosto
    • 100 g de toucinho defumado picado

    Modo de Preparo:

    Deixe o grão-de-bico de molho em água de um dia para outro. No dia seguinte, escorra e cozinhe com uma água limpa (3 xícaras de água) na panela de pressão por 30 minutos.

    Retire da panela e reserve. Ponha o azeite na panela de pressão e refogue a cebola até dourar. Junte a carne, o paio e a linguiça.

    Coloque o tomate, a cenoura um pouco de água e sal e cozinhe até a carne ficar macia, mais ou menos por uns 20 minutos.

    Numa panela comum, refogue separado o toucinho. Escorra o excesso de gordura e reserve. Quando a carne estiver cozida, acrescente o grão-de-bico escorrido e o toucinho.

    Deixe cozinhar por mais 15 minutos. Sirva quente.

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