Ano: 2022

  • Sarmá Cigano

    Sarmá Cigano

    O Sarmá Cigano é uma das melhores receitas ciganas e é conhecida e apreciada por ciganos de vários clãs. Fica ótimo servido com carne bovina assada ou leitão assado, salada picante e vinho tinto seco.

    Ingredientes:

    • 3 xícaras de chá de arroz lavado
    • Molho de tomate refogado com salsa e cebolinha desidratada
    • 1 colher de chá de pimenta-do-reino
    • 5 colheres de sopa de óleo de milho ou girassol
    • 3 dentes de alho esmagados
    • 2 folhas de louro
    • 50 gramas de azeitonas pretas picadas
    • 1 pimentão picado
    • 700 gramas de carne de porco cortada em cubos bem pequenos
    • 200 gramas de linguiça de porco cozida e desmanchada
    • 100 gramas de bacon picado em cubos pequenos
    • Folhas de repolho lavadas e sem parte grossa do talo

    Modo de Preparo:

    Numa panela grande, coloque água, vinagre e o sal. Espere ferver. Disponha as folhas de repolho, já sem o talo, para que cozinhem levemente.

    Escorra as folhas e reserve a água. Em outra panela, frite o bacon, acrescente as folhas de louro, o alho e a carne de porco bem picadinha.

    Mexa sempre para que a carne fique dourada uniformemente. Escorra o óleo que foi produzido na fritura e reserve-o.

    Acrescente os demais ingredientes. Neste ponto, acrescente o arroz e refogue bem. Retire do fogo e reserve. Arrume em cada das folhas, uma ou duas colheres da mistura de arroz com a carne.

    Enrole em forma de embrulhinhos. Com outras folhas cozidas, forre uma panela e coloque os charutinhos de repolho já prontos.

    Cubra com a água que foi reservada da fervura das folhas de repolho. Deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos em fogo médio.

    Cuide para mexer de vez em quando a panela sem usar qualquer talher. Apenas balance a panela, acomodando melhor os charutinhos.

  • Tarhonya Cigana

    Tarhonya Cigana

    Tahronya é uma das poucas comidas antigas que foram preservadas intactas. Foi um dos principais alimentos dos ciganos.

    Prático, era preparado no outono e conservado em sacos de algodão, durante todo o inverno, o maior inimigo natural dos nômades.

    Sua receita é muito simples.

    Ingredientes:

    Massa:

    • 4 ovos
    • Sal
    • Farinha de trigo

    Molho:

    • 1 cebola picada
    • 2 colheres (sopa) de manteiga
    • 2 xícaras de caldo de galinha, carne ou legumes

    Modo de Preparo:

    Massa:

    Bata os ovos em uma vasilha e misture à eles o sal e a farinha de trigo até formar uma massa bem dura. Aperte a massa e faça um bastão grosso.

    Depois, rale o bastão da massa em um ralador de queijo grosso. Espalhe os grãos da massa em uma peneira e deixe secar ao sol.

    Hoje em dia, é possível conservá-lo no freezer por longos meses.

    Molho:

    Frite a cebola na manteiga até que fique transparente. Junte a Tahronya, mexendo sempre, até a massa perder seu aspecto opaco.

    Adicione o caldo de galinha, carne ou legumes e deixe ferver. Quando levantar fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo.

    Cozinhe por 25 minutos, vigiando a mistura para acrescentar mais caldo ou sal, se for necessário. Desligue o fogo quando a massa estiver quase macia.

  • Ritual do Cigano Pablo para ter Proteção e Jamais Faltar Dinheiro

    Ritual do Cigano Pablo para ter Proteção e Jamais Faltar Dinheiro

    Este ritual do Cigano Pablo é para você que deseja a proteção deste poderoso cigano e que se preocupa com sua vida financeira.

    Com este ritual, jamais faltará dinheiro em sua casa. Reúna os materiais e siga o procedimento. Refaça a cada 7 dias.

    Materiais Necessários:

    • 250 g de trigo para quibe
    • 2 claras de ovos batidas em neve com açúcar cristal
    • 1 tacho de cobre pequeno
    • 4 moedas atuais
    • 1 vela de 7 dias azul
    • 1 incenso de sândalo

    Como Fazer:

    Coloque o trigo no tacho e cubra com as claras em neve. Coloque por cima as moedas e, ao lado, acenda o incenso e a vela, fazendo a seguinte oração:

    “Meu cigano Pablo, me proteja, me ajude a nunca mais faltar dinheiro em minha vida, pelo poder da natureza.”

    Deixe em casa como proteção para o seu lar e refaça semanalmente. O trigo e as claras em neve podem ser deixadas ao pé de uma árvore bonita, num jardim ou vaso de planta.

  • Amuleto para ter Proteção do Cigano Wladimir

    Amuleto para ter Proteção do Cigano Wladimir

    Este amuleto é indicado para quem desejar ser agraciado(a) com a proteção do Cigano Wladimir. Apenas dois materiais são necessários para fazer esse amuleto e o modo de fazer também é muito simples.

    Materiais Necessários:

    • 1 hematita pequena
    • 1 copo com água e sal grosso

    Como Fazer:

    Coloque a hematita sob o sereno dentro do copo com sal grosso e água. No dia seguinte, lave-a em água corrente mentalizando a proteção do Cigano Wladimir.

    Use-a na bolsa ou carteira como um poderoso amuleto.