Livros de Auto Ajuda Espiritual

Ano: 2022

  • Shuvani Cigano

    Shuvani Cigano

    O Shuvani Cigano é um doce feito de ricota e paçoca. É bem docinho, sendo um ótimo acompanhamento para os demais doces em pasta ou compotas.

    Aliás, também é bem fácil de fazer.

    Ingredientes:

    • 1/2 quilo de ricota fresca desfeita por um garfo largo
    • 150 gramas de paçoca de amendoim ou amendoim torrado e bem moído
    • 1 xícara (chá) de açúcar refinado
    • Passas brancas e pretas, previamente amolecidas em rum ou conhaque

    Modo de Preparo:

    Junte a paçoca de amendoim ou amendoim torrado e bem moído à ricota e adicione o açúcar refinado. Por fim, acrescente as passas.

  • Varennya Cigana

    Varennya Cigana

    A varennya cigana é uma bebida à base de jabuticaba e é uma bebida doce bastante saborosa. Você precisará de apenas 4 ingredientes para prepará-la.

    Ingredientes:

    • Jabuticaba
    • Água
    • Açúcar cristal
    • Sal

    Modo de Preparo:

    Utilize meio quilo de jabuticaba para cada litro de água. Amasse a jabuticaba, adicione a água e coe. Depois, junte tantas xícaras de chá de açúcar cristal quantas forem as da calda apurada.

    Uma pitada de sal é essencial para o povo ROM.

  • Casni Parsis (ou Cravin Parsis)

    Casni Parsis (ou Cravin Parsis)

    Esta é a receita da tradição dos Ciganos de Punjab, na Índia. É um prato servido nas festas mais tradicionais. Leve, à base de carne de frango, recebe o toque sofisticado dos temperos indianos.

    Esta receita serve 8 pessoas e pode ser acompanhada de arroz indiano.

    Ingredientes:

    • 16 sobrecoxas ou coxas de frango
    • 1 limão
    • pimenta-do-reino e sal a gosto
    • 3 dentes de alho esmagados
    • 1 colher de sopa de garam massala (é uma combinação de especiarias torradas, como semente de coentro, cominho, cardamomo, cravo-da-índia, canela, noz-moscada…)
    • 1 xícara de café de vinho branco seco
    • 3 colheres de azeite de oliva
    • 1 cebola ralada
    • 4 colheres de sopa de molho de tomates tradicional
    • 100 gramas de amêndoas sem peles
    • 100 gramas de damascos secos previamente amolecidos em água quente

    Modo de Preparo:

    Deixe o frango descansar nos temperos por pelo menos 3 horas. Em seguida, faça um refogado com o azeite, a cebola ralada e o molho de tomate.

    Após cinco minutos, acrescente um copo de água morna e deixe cozinhar, em fogo brando, virando de vez em quando a fim de cozer a carne por igual.

    Quando estiver cozido, acrescente os damascos e as amêndoas sem peles.

  • Machô Romanô (Peixe à Moda Cigana)

    Machô Romanô (Peixe à Moda Cigana)

    O Machô Romanô é um preparo de peixe à moda cigana que fica muito bom com arroz branco e salada de chicória, agrião e alface.

    Ele é feito com robalo, um peixe encontrado dos Estados Unidos até o Sul do Brasil que agrada muito o paladar.

    Ingredientes:

    • 1 robalo limpo, porém com as escamas, que possa caber em seu forno
    • 2 limões galegos
    • sal grosso a gosto
    • pimenta-do-reino
    • 4 colheres de sopa de coentro fresco
    • 1 copo de vinho branco seco
    • 4 dentes de alho esmagados
    • 50 gramas de manteiga
    • 100 ml de azeite de oliva
    • 2 colheres de sopa de mel
    • 2 colheres de sopa de alecrim

    Modo de Preparo:

    Prepare a marinada com os dois limões galegos espremidos e coados, acrescente o vinho, a pimenta-do-reino, o coentro e o alho.

    Deixe que o peixe descanse nesta marinada por um período de 4 horas. Antes de levá-lo ao forno pré-aquecido, coloque a manteiga na parte interna do peixe e regue com azeite misturado ao mel.

    Asse sobre uma chapa de fogão à lenha ou a carvão por 20 minutos, aproximadamente, ou mantenha no forno por cerca de 30 minutos.

    Salpique com alecrim e guarneça com anéis de cebola, dispostos nas laterais. Quando servir, retire a pele com as escamas, com o auxílio de uma faca ou de uma espátula.