Livros de Auto Ajuda Espiritual

Ano: 2022

  • Arroz de Kalderã Cigano

    Arroz de Kalderã Cigano

    O arroz de kalderã cigano é um arroz feito com folhas de cenoura, brócolis e beterraba. O modo de preparo não é muito diferente de um arroz comum, você só vai adicionar alguns ingredientes durante o processo, mas, ao final, terá um arroz muito mais saboroso e nutritivo.

    Ingredientes:

    • 2 xícaras (chá) de arroz
    • 1 cebola média ralada
    • 2 dentes de alho amassados
    • Azeite, óleo ou bacon
    • 2 xícaras (chá) de água
    • 1 colher (sobremesa) de alecrim ou manjericão
    • 3 xícaras (chá) de folhas de cenoura, brócolis e beterraba (lavadas e picadas)
    • 1 colher (sopa) de sal

    Modo de Preparo:

    Lave o arroz e deixe escorrendo a água. Em uma panela, refogue a cebola e os dentes de alho com o azeite, óleo ou bacon – se optar pelo bacon, pode utilizar 100 gramas de bacon picadinho.

    À parte, ferva a água com o alecrim ou manjericão e reserve. Quando o bacon estiver refogado, adicione as folhas de cenoura, brócolis e beterraba e o arroz lavado.

    Acrescente o sal e refogue bem. Coloque a água reservada e deixe no fogo médio até cozinhar. Deixe a panela tampada.

    Quando secar a água, desligue o fogo e deixe tampado por 5 minutos. Em seguida, pode servir.

  • Farofa Cigana de Casca de Laranja

    Farofa Cigana de Casca de Laranja

    A farofa cigana de casca de laranja é uma farofa nutritiva e fácil de fazer. É um ótimo acompanhamento para carnes.

    Ingredientes:

    • 1 xícara (café) de salsinha e cebolinha frescas
    • Cascas de 3 laranjas, mais os gomos de uma – sem pele e sem semente (picadas)
    • Sal a gosto
    • 3 colheres (sopa) de óleo ou 1 colher (sopa) de bacon
    • 1 ovo inteiro
    • 1 xícara (chá) de folhas de beterraba
    • 2 xícaras (chá) de farinha de milho ou de mandioca – fina

    Modo de Preparo:

    Comece por limpar bem as cascas e retirar raspando a parte branca das cascas de laranja. Pique-as em pequenos quadradinhos e coloque junte com o óleo (ou bacon) para refogar.

    Se quiser, acrescente 1 dente de alho e um pouco de cebola picadinha. Refogue e junte os gomos reservados. Mexa bem e tampe.

    Vai criar um pouco de água e secar. As cascas devem estar tenras, então acrescente o sal. Adicione o ovo e misture bem, quando começar a secar, coloque 3 colheres de sopa de água e as folhas de beterraba picadinhas.

    Deixe que ela crie sua água e seque um pouco. Mexa, verifique o sal, acrescente a salsinha e cebolinha e a farinha, misture bem e sirva em seguida.

  • Rabaníchi (Rabanada Cigana)

    Rabaníchi (Rabanada Cigana)

    Rabaníchi, ou Rabanada das Rainhas, ou ainda Rabanada das Fadas, é uma rabanada cigana bem docinha e bem fácil de fazer.

    Uma receita dessa alimenta até 5 pessoas e você pode variar o recheio ao seu gosto.

    Ingredientes:

    • 4 ovos
    • 4 gotas de baunilha
    • 1 colher (sopa) de açúcar
    • 1 colher de sopa de canela em pó
    • Pães de forma
    • 300 ml de leite
    • 1 pote de geleia (pode ser de maçã, de hortelã com menta ou goiabada)
    • Açúcar com canela para polvilhar no final, se quiser

    Modo de Preparo:

    Corte os pães de forma com a boca de um copo. Com as rodelas de pão, faça sanduiches com a geleia, ou seja, pegue uma fatia de pão, passe a geleia e cubra com outra fatia de pão.

    Em uma vasilha, batas os ovos e acrescente a baunilha. Separadamente, misture a canela e o açúcar no leite e leve ao fogo até amornar.

    Pegue os sanduíches de geleia e passe nos ovos batidos e, depois, no leite. Frite em seguida em óleo quente do mesmo jeito que se faz com a rabanada convencional.

    Ao retirar do óleo, polvilhe canela e açúcar, caso deseje.

    Uma receita desse rende aproximadamente 10 rabanadas rainha.

    O segredo é: coloque bastante recheio nos pães e utilize uma geleia bem pastosa. Quando mergulhar no leite, não encharque e frite em seguida.

    O melhor recheio para os ciganos é a goiabada.

  • Patê de Abacaxi Cigano

    Patê de Abacaxi Cigano

    Este patê de abacaxi cigano é feito à partir do purê de abacaxi cigano e fica ótimo com torradas. Outra dica é servir esse paté acompanhando um belo filé e salada simples de folhas.

    Ingredientes:

    • 1 xícara (chá) de purê de abacaxi (aprenda a fazer aqui)
    • 1 colher (sopa) de cebola ralada
    • 3 colheres (sopa) de salsa picada
    • 3 colheres (sopa) de cream chease de alho
    • 1 colher (sopa) de suco de limão
    • 4 damascos picados ou ameixas secas ou azeitonas pretas
    • 5 fatias de peito de peru picadas

    Modo de Preparo:

    Misture todos os ingredientes em uma vasilha até formar um patê.