O requeijão caseiro cigano é uma receita muito simples para você obter seu próprio requeijão em casa. Com apenas quatro ingredientes, você fará o seu requeijão caseiro cigano.
Coloque o leite numa panela e, quando começar a ferver, coloque o vinagre e mexa. Desligue o fogo, escorra o soro e coloque a massinha no liquidificador.
Adicione a manteiga e o sal e bata até virar um creme!
Os frutos do mar ao vinho branco é uma receita cigana bem temperada que mistura alcaparras e azeitonas com frutos do mar e vinho branco.
Trata-se de um refogado delicioso à moda cigana.
Coloque em uma frigideira grande, os dentes de alho amassados, a cebola picada em quadradinhos e o azeite. Refogue tudo e acrescente o mel, o sal, as alcaparras e as azeitonas pretas picadas.
Vá mexendo e acrescentando os camarões e afins sem parar de mexer. Quando estiverem no início da douração, acrescente colheres de vinho branco e, ao baixar, refogue.
Faça isso 4 vezes. Na terceira vez, acrescente os tomates cereja inteiros e o pimentão verde e amarelo picados em quadrado e não pare de mexer.
Salpique coentro à gosto e sirva em seguida.
O risoto à kaldera é um risoto cigano, mais especificamente dos ciganos kalderash. É um risoto que vai vinho branco, frutos do mar e muito tempero.
Coloque o azeite, a maçã ralada, o alho, a cebola e os temperos todos para refogar, menos as tâmaras. Quando dourar, ponha o peixe cortado em quadradinhos miúdos, o camarão médio, o grande, a lula cortadinha e os mariscos cortados – reserve 4 inteiros.
Esprema o limão siciliano e tampe a panela. Quando a água começar a soltar e a baixar, retire os camarões grandes e os mariscos inteiros e reserve.
Acrescente as tâmaras e o arroz, refogue bem e coloque duas xícaras de água fervente e mexa. Quando a água tiver reduzido pela metade, acrescente o vinho e continue mexendo.
Quando o liquido reduzir pela metade de novo, prove o sal e acrescente o coentro e a salsa. Misture bem e vá acrescentado o creme de leite e mexendo até soltar como uma bola da panela, uma bola cremosa.
Enfeite com os mariscos e o camarão inteiro. Tampe a panela e espere uns 5 minutos.
As fatias de pão aromático cigano é uma receita saborosa e que pode ser servida como acompanhamento de outras receitas.
É bem temperada e bem fácil de fazer.
Coloque as fatias largas de pão numa assadeira e reserve. À parte, misture os tomates cortados em cubo, o basílico, a manjerona, o orégano, o vinho tinto, o azeite, as azeitonas pretas fatiadas e o sal.
Coloque sobre os pães e leve ao forno até estar totalmente aquecido e as bordas crocantes.
